MAKARUNI SA ORASIMA: moderne puslice filovane čokoladnim kremom (RECEPT + VIDEO)

MAKARUNI SA ORASIMA: moderne puslice filovane čokoladnim kremom (RECEPT + VIDEO) Foto: Shutterstock

Makaruni, makarunsi ili macarunsi? Budući da ime ovog popularnog kolačića dolazi od italijanske reči "maccarone" što znači "pasta", ne grešite ako vas podseća na - obične makarone!

Međutim, ukus je daleko od običnog - kao i svaka puslica, i makarun se topi u ustima.

Ako tome dodate ukusan ganaš - krem od čokolade i pavlake kojeg je smislio jedan francuski poslastičar i nazvao po tada popularnoj komediji - dobićete najmoderniji kolačić koji ne mogu baš sve domaćice lako da naprave.

Potrebno je da znate bar dva važna trika a otkrićete ih u ovom receptu.

  • Sastojci:
  • 80 g sitno mlevenih oraha
  • 120 g šećera u prahu
  • 1 kašika kakao praha
  • 2 belanca
  • prstohvat soli
  • 50 g šećera
  • Za ganaš krem:
  • 110 g čokolade za kuvanje
  • 100 ml pavlake za šlag (bez šećera)
  • korica od pola narandže

Priprema:

Umutite belanca sa šećerom i dodajte malo soli.

Dodajte orahe i mutite dok ne dobijete retku masu.

Nacrtajte na papiru kružnice pa preko njega stavite pek papir tako da se kružnice provide.

Pažljivo sipajte masu za pečenje špricom u svaku kružnicu. Kad završite, blgo ali odsečno tresnite par puta plehom o sto tako da se testo raširi i izravna.

Iglicom probušite mehurić na vrhu svake kružnice.

Ostavite makarune da se suše na vazduhu 35 do 50 minuta da se formira korica.

Za to vreme ugrejte rernu na 140-150C stepeni, pa pecite makarune 12-13 minuta.

Posle 3 minuta, malo otvorite, a posle 7 minuta bi trebalo da se pojavi mali prsten na ivici kolačića - onaj po kojem su makaruni prepoznatljivi.

Ugrejte pavlaku na 90 C stepeni, dodajte čokoladu i otopite je.

Ostavite krem u frižider na dva sata da se dobro ohladi pa ga penasto umutite. Dodajte i koricu pomorandže, pa naspite u kesicu sa špricom i filujte kolače.

Izvor: SOS kuhinja




Prenošenje originalnog sadržaja potpisanog sa Lepa & Srećna dozvoljeno je isključivo uz linkovanje na taj tekst!

bonus video
ostavite komentar
Inicijalizacija u toku...
instagram
Artikal Instagram za ceo sajt