POSNE ŽERBO KOCKE: sitni kolači sa orasima i džemom od kajsija (RECEPT + VIDEO)

Jednostavna priprema, detaljno uputstvo za pripremu žerbo štanglica i - poseban trik da lako oblikujete testo!

POSNE ŽERBO KOCKE: sitni kolači sa orasima i džemom od kajsija (RECEPT + VIDEO) Foto: Shutterstock
  • Sastojci:
  • Za koru:
  • 500 g brašna
  • 250 g margarina
  • 5 g praška za pecivo
  • 100 ml ulja
  • 150 ml vode
  • 6 kašika šećera
  • 10 g vanilin šećera
  • Fil:
  • 500 g džema
  • 200 g oraha
  • Za glazuru
  • Priprema:

Priprema:

Izmešajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte šećer i vanilin.

Umešajte margarin isečen na kockice i prstima izmrvite, dodajući ulje, a zatim i vodu, malo po malo.

Kad umesite testo da bude elastično, pokrijte ga pola sata u frižideru da odmori.

Sameljite orahe i dodajte džem. Dobro izmešajte.

Postavite pek-papir u pleh pa ga premažite uljem i pobrašnite.

Testo izmerite i podelite na tri jednaka dela.

Dok jedno oblikujete, druge poklopite i ostavite na hladnom.

Najbolje ćete razvaljati brašno između dva pek papira - tako se ne lepi.

Radlom formirajte ivice i odsečene delove dodajte gde nemate dovoljno testa da formirate pravougaonik u obliku vašeg pleha (pogledajte i video).

Prebacite testo u pleh, pomoću pek papira na kojem ste ga razvaljali - samo ga prevrnite i piritisnite u pleh, a papir odlepite.

Premažite mešavinom džema i oraha.

Ponovite sa ostale dve lopte testa, s tim što treba završiti slojem testa (bez oraha i džema). Taj gornji sloj izbockajte viljuškom.

Ostavite na sobnoj temperaturi oko pola sata.

Zagrejte rernu na 200 C stepeni, pa pecite na 190 C stepeni oko 30 minuta.

Ostavite kolač u isključenoj rerni još desetak minuta, a zatim ga ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.

Sutradan pripremite glazuru od 150 gr posne čokolade i 6 kašika ulja.

Prelijte kolač i sačekajte da se glazura stegne pa isecite žerbo kocke i spakujte ih u činiju koja dobro dihtuje.

Čuvajte na hladnom.

Izvor: Cooking

 

 




bonus video
ostavite komentar
Inicijalizacija u toku...
instagram
Artikal Instagram za ceo sajt