OSKAR TORTA: vrhunski kolač sa crnom čokoladom i malinama (RECEPT)

Velika svečana torta sa malinama i čokoladom!

OSKAR TORTA: vrhunski kolač sa crnom čokoladom i malinama (RECEPT) Foto: Shutterstock
  • Sastojci:
  •  
  • 25 jaja
  • 350 g šećera u prahu
  • 1 kg malina
  • 250 g kristal šećera
  • 50 g želatina
  • 500 g margarina
  • 700 g čokolade za kuvanje
  • 100 g kakao praha
  • 5 g soli

Priprema

Čvrsto umutiti 15 belanaca sa prstohvatom soli i 50 g šećera u prahu, dodati kakao. Žumanca posebno umutiti sa 50 g šećera u prahu i sjediniti sa belancima.

Masu izručiti u tepsiju prekrivenu masnim papirom, peći 20 min a zatim smanjiti temperaturu 100 stepeni i peći još 20 minuta. Koru izvaditi i ostaviti da se ohladi.

Fil I: Skuvati maline sa kristal šećerom, dodati želatin i 100 ml vode, da se napravi kasa. Ohladiti u frizideru.

Fil II: Umutiti 10 žumanaca i ostali šećer u prahu pa kuvati na pari oko 5 min. Ohladiti na sobnoj temperaturi. Zatim, otopiti 400 g čokolade pa je dodati u umućeni margarin. U ovaj krem staviti ohladjen fil od žumanaca i staviti u frizider.

Koru raseći na 4 dela.

Na prvu koru staviti masu od čokolade, zatim staviti koru pa preko nje krem od malina. Ponavljati posupak s tim da maline budu odozgo pa preliti ceo kolač sa preostalih 300 g istopljenje čokolade.

Napomena: masa se može peći u okruglom ili četvrtastom plehu, a ohlađen kolač seći na kriške ili kocke. Za manji kolač, proporcionalno smanjite sastojke.

Izvor: Recepti




Prenošenje originalnog sadržaja potpisanog sa Lepa & Srećna dozvoljeno je isključivo uz linkovanje na taj tekst!

bonus video
ostavite komentar
Inicijalizacija u toku...
instagram
Artikal Instagram za ceo sajt