ZABORAVLJENA JELA SRBIJE - ZAPADNA SRBIJA: evo kako se pravi tradicionalna gologlavka

Vodič za gastronomiju i turizam kroz Zaboravljena jela Srbije predstavlja vam specijalitete domaće kuhinje i turističke atrakcije predela u kojima su nastali.

ZABORAVLJENA JELA SRBIJE - ZAPADNA SRBIJA: evo kako se pravi tradicionalna gologlavka Foto: Shutterstock

U okviru projekta Zaboravljena jela Srbije, ovog leta obilazimo našu zemlju, istražujemo veličanstvene predele i probamo autentične ukuse. Put nas vodi u Zapadnu Srbiju

ZABORAVLJENA JELA SRBIJE - ŠUMADIJA: Vasina torta po receptu gospođe tašte

Gologlavka

  • Za gologlavku je potrebno:
  • 500 g kukuruznog brašna
  • 250 g sira
  • 250 g kajmaka
  • 3 jajeta
  • 1 kockica kvasca
  • so
  • ulje

Priprema:

U brašnu izmrvite sir, umešajte kajmak.

Dodajte umućena jaja, udrobljen kvasac i so.

Zamesite s malo ulja da masa ne bude žitka.

Sipajte u podmazan pleh.

Pecite oko 10 minuta na 200 stepeni.

 

Lenja pita

Sastojci:

  • 600 g brašna
  • 1 šoljica šećera
  • 250 g margarina
  • 1 kesica vanilin-šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 4 jajeta
  • rendana kora 1 limuna
  • Fil:
  • 1 kg jabuka
  • 150 g suvog grožđa
  • 150 g krupno sečenih oraha
  • šećer, cimet
  • 1 kesica vanilin-šećera
  • rendana kora 1 limuna

Priprema:

Brašno pomešajte s praškom za pecivo. Dodajte šećer, vanilin-šećer, jaja i margarin otopljen na sobnoj temperaturi. Umesite glatko testo i podelite na dva dela.

Za fil narendajte jabuke i stavite ih na slabu vatru dok voda ne ispari. Dodajte suvo grožđe, orahe, šećer, vanilin-šećer i cimet. Jedan deo testa razvaljajte, stavite u podmazan pleh i ispecite napola. Stavite fil i preklopite drugim delom testa.

Gornji deo testa možete da isečete na trake i da ih ukrštene stavite odozgo. Dopecite pitu, pa je još toplu pospite šećerom u prahu.

Kolač će duže ostati mek ako umesto margarina uzmete mast. Mast prethodno morate isprati u dve-tri vode.

 

ZABORAVLJENA JELA SRBIJE - ZAPADNA SRBIJA: evo kako se pravi tradicionalna gologlavka

 

Na sledećoj strani pogledajte koje su najveće turističke atrakcije zapadne Srbije!

 




bonus video
ostavite komentar
Inicijalizacija u toku...
instagram
Artikal Instagram za ceo sajt