TURSKI BUREK SA SIROM KAO SAVRŠEN IZBOR ZA DORUČAK: vodena pita (su böreği) se pravi od kora i vode (RECEPT + FOTO)

Ovo je posebna vrsta pite koju domaćice najčešće prave za svoje najbliže, čak i u kućama gde su angažovani profesionalni kuvari.

Foto: Profimedia Foto: Profimedia

I danas u većini slučajeva one same razvijaju testo za ovaj delikates (mesi se kao za naše rezance a razvija vrlo, vrlo tanko), ali je cenjena i pita od za tu namenu specijalno pravljenih kora, piše Lepa&Srećna.

PROČITAJTE JOŠ: SARAJEVSKA KLJUKUŠA SA KROMPIROM: tradicionalna pita na starinski način za bogat doručak (RECEPT + FOTO)

 

Sastojci:

  • 1 paket kora za pitu
  • 200 g maslaca
  • 400 grama sira
  • peršun

Za blanširanje:

  • 3 l vruće vode 
  • 3 kašike soli
  • 1 kašika maslinovog ulja

Za ispiranje:

  • 2 l hladne vode koju treba promeniti čim se smlači (može i s kockicama leda)

Za premaz:

  • 1 jaje
  • 1 kašika maslaca
  • 1 kašika kiselog mleka

PROČITAJTE JOŠ: TURSKI SPECIJALITET ZA EKSTRA RUČAK: pilav sa pistaćima i džigericom (RECEPT + FOTO)

Priprema:

Svaku jufku ponaosob zaroniti u kipuću vodu na 10-15 sekundi, izvaditi i odmah prebaciti u hladnu vodu. Potom je izvaditi i rukom ocediti od suvišne vode pa je staviti u dobro podmazanu tepsiju i to tako da bude zgužvana. 

Jufku posuti s dve kašike otopljenog maslaca, preko nje na isti način staviti drugu jufku, takođe blanširanu i ohlađenu. Drugu jufku treba posuti usitnjenim sirom u koji je dodat seckani peršun.

Opet staviti dve blanširane jufke, a svaku poprskati maslacem, preko njih sir i tako do kraja.

Poslednju koru premazati jajetom umućenim sa uljem i kiselim mlekom. Pitu staviti u frižider na 2-3 sata, a potom peći oko 40 minuta u rerni zagrejanoj na oko 200 stepeni.

Kad se izvadi iz rerne, pitu prekriti nakvašenom i dobro oceđenom kuhinjskom krpom.

Recepte piše: M. Ranisavljević

Izvor: Lepa & Srećna


Bonus video

Inicijalizacija u toku...
Lepa&Srećna video
SVAKO BI SE MENJAO SA OVIM PRASETOM! Doneli mu bazen, pa sad sreći nema kraja! (VIDEO)

Svi znamo da se prasići rado valjaju po blatu, ali ko kaže da se ne bi još više obradovali...
OPASNA I LJUTA LAVICA! Tek se okotila i ne da ocu ni da priviri mladuncima (VIDEO)

  Lavica Čoli se tek okotila i svaki pokušaj da mužjak Fili priđe mladuncima je...
URNEBES, MAJKA REP NE PUŠTA: Evo kako majmunica čuva mladunca da ne pobegne! (VIDEO)

Ova majka majmunica je potpuno neverovatna! Dosetila se kako najbolje da sačuva svog mladunca da...
MALO MAJMUNČE PEVA DOK SE KUPA: Zamislite da imate ovakvog kućnog ljubimca! PRESLATKO zaista!

Lusi je majmunče koje godinama krasi dom jedne ruske porodice. Njegovi vlasnici su ga toliko...