Najbolji pileći paprikaš svih vremena (ČORBASTA JELA, RECEPT)

Neka vam ne bude žao što ćete ovoliko vremena utrošiti na spremanje pilećeg paprikaša. Ovaj recept to zaslužuje!

Foto: Shutterstock Foto: Shutterstock

Sastojci:

  • 2 kg piletine 
  • 1 kg crvenog luka
  • 4-5 čenova belog luka
  • 350 g šargarepe
  • 300 g seckane pečene paprike
  • 1,5 l gustog sosa od paradajza
  • 4 dl slatke pavlake
  • 1 dl ulja od bundeve 
  • 5-6 kašika vegete
  • 2 kašike slatke aleve paprika
  • 2 kašike koncentrata paradajza
  • kašika ljute aleve paprika
  • kašika sitno seckanog peršuna

Priprema:

Piletinu odvojte od kostiju i kožice, ali ih ne bacajte – biće vam potrebni kasnije. Kosti stavite u litar vode i dobro ih iskuvajte (posolite kad provri), dok bujon ne dobije žućkastu boju. Procedite i stavite na stranu. Kožice i masnoću lagano propržite dok ne otpuste sav saft, dobro ih istisnite i u masnoću dodajte bundevino ulje. Na ulje stavite naseckane crveni luk i šargarepu, promešajte i lagano dinstajte dok luk ne počne da se topi. Tad dodajte i sitno seckan beli luk i koncentrat paradajza. Kratko popržite, tek da beli luk zamiriše. Stavite na stranu i lagano nagnite da bi se suvišna masnoća odvojila, pokupite je i odložite za kasnije. Oceđeno povrće vratite ponovno na vatru i ugrejte, dodajte pečenu papriku i kratko prodinstajte. Opet stavite na stranu i još jednom pokupite suvišnu masnoću, pa podlijte pilećim bujonom (skuvanim od kostiju). Propasirajte, pa vratite na vatru i dodajte slatku i ljutu alevu papriku, vegetu i sos od paradajza. Dobro promešajte i na laganoj vatri uz povremeno mešanje kuvajte oko sat i po vremena. Za to vreme piletinu na jakoj vatri propržite sa svih strana (da se zatvore pore na mesu) na masnoći koju ste ostavili sa strane. Meso dodajte u sos i nastavite s kuvanjem još 20-30 minuta, pa razmutite pavlaku s 1-2 kašike sosa i stavite u jelo. Promešajte i odmah sklonite s vatre, pa dodajte i peršun. Paprikaš ostavite poklopljen još pola sata, pa ga tek onda poslužite. Kao prilog idu kuvani pirinač, kuvani krompir, krompir pire… a najbolje noklice ili neka druga vrsta testenine.

Vreme pripreme: 2,5-3 sata

Napomena: Nek vam ne bude žao što ćete ovoliko vremena utrošiti na spremanje pilećeg paprikaša. Uostalom, niste sve vreme iznad šporeta – dok se kuva, gledajte TV program ili ispeglajte nešto. 

Recepte piše: Milja Lukić

Izvor: Lisa


Bonus video

Inicijalizacija u toku...
Lepa&Srećna video
URNEBES, MAJKA REP NE PUŠTA: Evo kako majmunica čuva mladunca da ne pobegne! (VIDEO)

Ova majka majmunica je potpuno neverovatna! Dosetila se kako najbolje da sačuva svog mladunca da...
MALO MAJMUNČE PEVA DOK SE KUPA: Zamislite da imate ovakvog kućnog ljubimca! PRESLATKO zaista!

Lusi je majmunče koje godinama krasi dom jedne ruske porodice. Njegovi vlasnici su ga toliko...
(VIDEO) KAD TIGRIĆ PRVI PUT UĐE U VODU: Njegova reakcija će vas potpuno raznežiti!

Ovaj tigrić je zaista presladak poput male pitome mace. Ni traga od opasne zveri u koju će jednog...
(VIDEO) REAKCIJA PAPAGAJA KADA JE VIDEO GAZDU: Počeo da igra i peva od sreće!

Kada je vlasnik jednog papagaja došao kući i sam se iznenadio reakciji svog pernatog ljubimca....
(VIDEO) JAGODE SU LJUDIMA PRAVA POSLASTICA! Da li ste znali da i kornjače uživaju u njima?

Poznato je da su kornjače izuzetno otporne životinje koje mogu u izuzetnim situacijama, bez hrane...