Pileći bujon po receptu Džejmija Olivera

Otkrili smo tajni dodatak najukusnijih jela slavnog kuvara Džejmija Olivera...

Foto: Shutterstock Foto: Shutterstock

Sastojci:

  • 2 kg sirove piletine (krilca, bataci)
  • pola glavice belog luka, zgnječenog i neoljuštenog
  • 5 korena celera, krupno iseckanih
  • 2 srednja crna luka
  • 2 velike šargarepe
  • 3 lovorova lista
  • 3 struka ruzmarina
  • 5 strukova peršuna
  • 5 strukova sveže majčine dušice
  • 5 zrna crnog bibera
  • 6 l hladne vode

Priprema:

Bujon spada u korisne stvari, koje svako treba da ima u frižideru ili zamrzivaču (u frižideru može da stoji do četiri dana, u zamrivaču u 2-3 meseca). U veliki lonac sa debljim dnom stavite komade piletine, beli luk, povrće, sve bilje i biber. Sipajte hladnu vode i neka prokuva, pa smanjite temperaturu i dalje krčkajte. Neka se krčka 3-4 sata, zatim skidajte penu ako se pojavljuje, pa na kraju procedite bujon kroz gušću cediljku. Ostavite pola sata da se ohladi, a potom stavite u frižider. Hladan bujon treba da bude bistar i boje svetlog ćilibara. Džejmi Oliver obično podeli bujon u plastične posude i zamrzne ga.

Recepte piše: Marija Jakob


Inicijalizacija u toku...

Prijavite se ne feed komentara Komentara (0 poslato):

ukupno: | prikazano:

Pošaljite komentar comment

Lepa&Srećna video
Praznična dekoracija: Najlakši način da sami napravite očaravajući božićni venac

Najzabavniji deo godine je počeo! Vreme je da u svoj dom unesete praznični duh i dekorišete ga...
ZADIVITE SVE ZA NOVU GODINU! Napravite predivne ukrase od onoga što ima svaka kuća!

Ide Nova godina i verovatno ste planirali da uskoro izvadite kutije sa ukrasima i njima okitite...
Čokoladna bajka oživljava pred vašim očima! Ovaj slatkiš je pravo remek-delo!

Već na prvi pogled figurice ptičica od čokolade izgledaju fenomenalno. Nema sumnje ni da su...
VAŠE BAŠTE: naš čitalac Vojislav Vasiljević iz Bačke Palanke pretvorio dvorište u rajsku baštu

Predivna bašta Vojislava Vasiljevića iz Bačke Palanke jedna je od najlepših u Srbiji, a evo koje...
Najlepše boje gladiola

Kako se pravilno neguju gladiole: visoko cveće koje krasi najlepša dvorišta u Srbiji -...