Danske palačinke koje su oduševile sve naše čitateljke: ebleskiver krofnice iz pleha za mafine (RECEPT)

Foto: Profimedia

Sastojci: 

• 1 šolja brašna, tip 500
• 2 kašike kristal šećera
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1/2 kašičice soli
• 1/3 kašičice cimeta
• malo muskatnog oraha
• malo mlevenih karanfilića
• 1 jaje
• 3/4 šolje jogurta ili kiselog mleka
• 2 kašike maslaca
• 1 vanilin šećer

Priprema: U suve sastojke umešati jaje i jogurt, izmešati i dodati otopljen maslac. Opet promešati, puniti u nauljen pleh za mafine do dve trećine i peći 5 minuta na svakoj strani. Pospite prah šećerom.

Napomene: Originalne ebleskiver palačinke peku se u namenskom tiganju "æbleskiver", ali možete se poslužiti i mafin-plehom, samo ne pecite u rerni, već na ringli. Kad prvi put okrenete krofnicu, ukazaće se mala rupa, a testo se izlije u modlicu i nastavlja da se peče. Obično je palačinku dovoljno okrenuti nekoliko puta.

Kako se najbolje koristi originalni "ebleskiver" tiganj, možete pogledati i u video snimcima na kraju teksta.

Izvor: Lisa / Moj stan