Glavno jelo sa kiselim kupusom: 3 super recepta za 3 RAZLIČITA sekelji gulaša

Predlažemo 3 sjajne kombinacije: sa svinjskim mesom, junetinom ili mešanim mesom! Gulaši za bogove!

Foto: Profimedia Foto: Profimedia

Sekelji gulaš (Székely gulyás ili Székely káposzta) je mađarsko tradicionalno jelo. Ime mu potiče od jednog erdeljskog plemena iz istočne Transilvanje koje Mađari zovu Sekelji. 

Međutim, druga verzija kaže da je ime gulaša navodno je nastalo po mađarskom novinaru Josefu Sekelju koji je hteo da naruči večeru u krčmi, ali s obzirom na to da je bilo veoma kasno, većina jela bila je rasprodata. 

Rečeno mu je da imaju samo kiseli kupus i svinjsko meso, pa je on tražio da kuvar pomeša sastojke i napravio večeru na brzinu. 

VIŠE: Gulaš s kupusom po receptu segedinskih domaćica

Mi vam predstavljamo tri različita sekelji gulaša!

1. Sekelji gulaš sa kiselim kupusom i kimom 

Sastojci (za 4 osobe): 

  • 1 kg junetine bez kostiju 
  • 2 velika luka 
  • 2 čena belog luka 
  • 2 kašike masti 
  • mleveni kim 
  • 1 puna kašika slatke mlevene crvene paprike 
  • so, biber 
  • 1 kašika pirea od paradajza 
  • 2 krompira srednje veličine 
  • 500 g kiselog kupusa 
  • malo šećera 
  • 150 g masnijeg kiselog mleka 

Priprema: 

Meso operite, dobro osušite i isitnite na krupnije kocke. Luk i beli luk oljuštite, pa luk nasecite na kolutiće, a beli luk sitno iseckajte. U šerpi, na masti, naglo propržite deo po deo junetine. Potom vratite meso u šerpu, dodajte luk, beli luk, kim, papriku, so, biber i pire od paradajza. Sve dobro izmešajte, pa podlijte vodom (ili goveđom supom, biće ukusnije), tako da meso bude sasvim potopljeno. Kuvajte četrdesetak minuta u poklopljenoj šerpi. 

Mesu potom dodajte oljušteni, narendani krompir, kiseli kupus, so, biber i malo šećera, pa sve to dinstajte još 40 minuta. Kiselo mleko promešajte viljuškom, tako da bude kremasto, pa ga stavite na gotov sekelji gulaš. Poslužite ga uz kuvani slani krompir ili njoke.

Vreme pripreme: 30 minuta, 480 kcal

Sekelji gulaš sa svinjskim mesom i kimom... recept na drugoj strani teksta!


1 2 3 next
Inicijalizacija u toku...

Prijavite se ne feed komentara Komentara (0 poslato):

ukupno: | prikazano:

Pošaljite komentar comment

Lepa&Srećna video
Ideje za uređenje BAŠTE: 11 predloga za cveće, garniture i leje u bašti

Baštenska soba je najnoviji trend u uređenju dvorišta! Izaberite baštensku garnituru po svom...
Moda 2017: najlepše ženske pantalone za dnevne i večernje prilike

Najnoviji modeli ženskih pantalona za 2017. godinu! Siva boja ostaje u trendu, a kako da je...
Melanija Tramp: Modni stil od seljančice do Prve dame Amerike

Trikovi koje baš svaka žena treba da zna: Evo kako da izgledate mršavije za samo 3 minuta
Ukoliko svakog dana primenite neku od ovih malih ženskih tajni, uspećete da sakrijete višak...