Ravioli s gorgonzolom i pesto sosom

Za majstore kuhinje i ljubitelje italijanske hrane!

Foto: Profimedia Foto: Profimedia

Sastojci:

  • 200 g brašna
  • 2 jajeta 
  • so, biber
  • 1 kruška
  • 150 g kalifornijskog oraha
  • 300 g gorgonzole
  • vezica svežeg bosiljka
  • 1,2 dl maslinovog ulja
  • čen belog luka
  • 150 g parmezana 

Priprema: Brašno pospite na radnu površinu, pa na sredini napravite udubljenje. Ulupajte jaja i sipajte u udubljenje, dodajte so i lagano mutite viljuškom. Kada se jaja i brašno dovoljno pomešaju, prstima umesite meko testo. Uvijte ga u foliju i ostavite da se hladi pola sata. 

Oljuštite kruške i iseckajte ih na sitne kockice. Sameljite 100 g oraha. Izdrobite gorgonzolu i pomešajte je s kruškama i pola količine oraha. Testo razvucite na željenu debljinu. Komad razvijenog testa stavite na sto pa kašičicom na rastojanju stavljajte gomilice nadeva od kruške. Zatim preko toga postavite drugi razvijeni komad testa i isecite raviole radlom. 

Nekoliko listića bosiljka ostavite sa strane, a ostatak, 50 g oraha, luk, 50 g parmezana, malo soli i bibera pomešajte da dobijete pesto. Raviole prokuvajte u vreloj slanoj vodi oko četiri minuta, pa ih procedite. Pomešajte ih s gotovim pestom, pospite ostatkom parmezana i mlevenih oraha, i garnirajte sačuvanim listićima bosiljka. 


Inicijalizacija u toku...

Prijavite se ne feed komentara Komentara (0 poslato):

ukupno: | prikazano:

Pošaljite komentar comment

Lepa&Srećna video
VAŠE BAŠTE: naš čitalac Vojislav Vasiljević iz Bačke Palanke pretvorio dvorište u rajsku baštu

Predivna bašta Vojislava Vasiljevića iz Bačke Palanke jedna je od najlepših u Srbiji, a evo koje...
Najlepše boje gladiola

Kako se pravilno neguju gladiole: visoko cveće koje krasi najlepša dvorišta u Srbiji -...
NAJLEPŠE ITALIJANSKE VENČANICE ZA 2017/2018: ove čarobne haljine želi da obuče svaka devojka

Pravo sa modne piste u Milanu - najlepše italijanske venčanice za sezonu 2017/2018! Video by...
3 recepta za sok od kajsija: domaća zimnica i zdrava ishrana

Kajsija je izvor dragocenih materija koje nam pomažu da ostanemo zdravi: beta-karoten, vitamin C i...
10 STVARI KOJE TREBA DA IMA SVAKA KUHINJA

I za moderan i za tradicionalan dom - najpraktičniji kuhinjski elementi za funkcionalno uređenje!...